絲瓜是酸性還是鹼性

絲瓜是鹼性食物。

絲瓜屬於鹼性食物，果蔬類食物大多屬鹼性食物，但草莓含有有機酸，會使體液的酸度增加，屬於酸性食品。絲瓜屬於雙子葉植物藥葫蘆科植物，以成熟絲瓜、絲瓜絡、絲瓜葉、絲瓜藤、絲瓜根、絲瓜子均能入藥。另設專條。絲瓜的藥用價值很高，全身都可入。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。

鹼性食物：含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性。例如：蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。除了絲瓜，類似鹼性的食物還有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。