如何做燒餅層多

1、酵母用溫水化開，緩緩倒入面盆裡，邊倒邊用筷子攪拌成面碎。面碎揉成麵糰後放溫暖處餳發；

2、等到麵糰發到兩倍大，用手扒開有均勻的孔洞，揉勻後繼續餳發；

3、小碗裡倒入一湯匙麵粉、花椒粉，用炒鍋把油燒熱趁熱澆進去，用小勺攪拌成油麵醬

4、在面板上均勻撒上鹼面。取出餳發好的麵糰，用力揉勻。把麵糰揪成半個拳頭大小的面劑子，揉勻後擀成長長的面片。用小勺子把油麵醬抹在面片上；

5、麵皮自一邊捲起來；

6、切成等比例的面劑；

7、把面劑子切口朝上用擀麵杖擀成長形的薄餅；

8、餅胚碼放在烤盤上刷上一層鹽水，灑上芝麻；

9、烤盤放進烤箱，設定烤箱溫度200攝氏度，烤5分鐘即可。