雞蛋算動物蛋白嗎 酷知社 經驗 1.94W 大中小設定文字大小 雞蛋算動物蛋白。動物蛋白質主要來源於禽、畜、魚類和昆蟲等的肉、蛋、奶。蛋白質構成以酪蛋白為主78~85%,能被成人較好地吸收與利用。一般說,植物蛋白和動物蛋白從本質上沒有太大的區別,但是在氨基酸組成和數量上有一定的不同。儘管植物蛋白取材來源廣泛,但其蛋白的種類和相對數量與人體的要求有一定差距。蛋白質含有的氨基酸之所以會有不同,與蛋白質的來源有很大的關係。蛋白質主要來源於動物性食物與植物性食物,動物性蛋白質和植物性蛋白質所含的氨基酸是不同的,這即意味著它們的營養價值也有差異。 TAG標籤:雞蛋 動物 #