螃蟹煮熟發黑怎麼辦 酷知社 經驗 1.05W 大中小設定文字大小 存在原因:1、加熱時間不夠:用活母蟹,在加熱到10分鐘左右,取出切開檢視,蟹黃是中間黑周邊黃。2、黑色膠狀物為螃蟹的胃,也成為蟹尿包。位於背殼前緣中央。一般螃蟹在空腹時,胃部會顯得比較小,而在飽食過後,胃部脹起,看起來就顯得黑色膠狀物比較多。解決辦法:1、放進鍋裡繼續加熱一兩分鐘,將蟹取出就全是金黃色了。2、摘除黑色膠狀物後即可正常食用。 TAG標籤:發黑 煮熟 螃蟹 #