只有白糖怎麼做棒棒糖 酷知社 經驗 1.23W 大中小設定文字大小 主料:白砂糖120克、沸水 40毫升。步驟:1、將洛神花和桂花分別用沸水沖泡開,過濾。2、將白砂糖、水飴和沸水分為兩份,一份加入洛神花水,一份加入桂花。3、小火煮到155攝氏度左右,離火後快速浸冰水中數秒,倒入模具中。4、稍凝固後扎入棒棒糖的棍,室溫完全凝固後脫模即可。注意離火後鍋內還會繼續升溫,所以需要迅速浸入冰水保持溫度,在沒有開始凝固前立即倒入模具中。 TAG標籤:棒棒糖 白糖 #