自制魚丸如何自制魚丸

一、食材:

新鮮的活魚一條、精鹽、味精、雞精、蔥花、姜水、一鍋清水。

二、方法步驟:

1、把魚肉用清水沖洗乾淨。

2、用刀和魚肉保持一個45度的斜角，把魚肉刮成魚蓉。

3、把刮下來的魚蓉和水進行配比，魚蓉和水的比例相等的量，然後攪拌機把魚蓉和水攪拌，沒有攪拌機也可以用筷子。

4、放入味精、雞精、蔥花、姜水、鹽，然後朝一個方向進行攪拌，直到看到魚蓉很粘稠的樣子，攪拌費力為止。

5、把事先準備好的清水燒開，水溫不完全開的時候，把攪拌好的魚蓉在手中擠一個個擠出來，都擠好了之後，看到所有魚丸都漂浮到水面上，把魚丸撈出來，晾涼即可。