一號肉是哪裡的肉 酷知社 經驗 3.02W 大中小設定文字大小 1號肉是豬脖子上的肉,俗稱梅花肉。2號肉是豬前腿肉,筋腱比較多,肉質緊密,適合紅燒。梅花肉據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤,大約有二十釐米長,橫切面瘦肉佔90%,其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯,所以吃的時候特別嫩而且香,更是一點也不油膩,其肉質鮮美可口,久煮不老。 TAG標籤:#