皮凍怎麼熬製

最近很多朋友諮詢關於皮凍怎麼熬製的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。

皮凍用的是豬皮，豬皮洗淨切小條，切的越小越好，煮起來比較容易。

豬皮凍最關鍵的一步，用大火熬開，再小火慢慢熬，把豬皮熬至接近最小就行。

在熬皮凍時不要過勤的攪動，不易成型，火不能太大，容易糊鍋。

皮凍熬好後，在倒入盆前一定要攪拌均勻。

皮凍倒入盆中後，還需冷凍成型，貯藏時儘量放在冰箱的冷藏室防止化開。