羊蠍子火鍋配菜

白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、白蘿蔔、胡蘿蔔、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇等。

羊蠍子火鍋做法：

1、把羊蠍子清淨後，放入鍋中，倒入可以沒過羊蠍子水量的涼水，大火煮開後，煮5分鐘左右，撈出羊蠍子，用水衝淨浮沫，並倒掉鍋中焯燙的水；

2、炒鍋中倒入油，待油溫5成熱時，倒入除幹辣椒以外的所有香料，煸炒出香味後，放入焯好並清洗乾淨的羊蠍子，炒3分鐘左右；

3、等羊蠍子炒出香味後，將羊蠍子和香料一起倒入一個大鍋中，鍋內倒入可以