幹煎刀魚的做法有哪些

主料：刀魚250克。

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、大蔥適量、澱粉適量。

做法：

1、將冰箱裡取出的刀魚解凍；

2、將刀魚洗淨後剪成6釐米的小段，瀝乾水分；

3、蔥切片，姜切碎粒；

4、加入適量的鹽、料酒、蔥和姜醃製1小時入味（這種刀魚很窄很薄，醃的時間比較短，如果寬的刀魚可以醃製的時間長一點）；

5、將刀魚取出用廚房紙巾吸乾水分，移到另一個盤子裡；

6、取適量的麵粉，打入一個雞蛋，攪拌成均勻的麵糊；

7、將刀魚逐個放入麵糊碗裡，兩面都沾上面糊待用；

8、將電餅鐺插入電源加熱，放入適量的油，將沾好麵糊的刀魚放入電餅鐺中煎至；

9、煎至一成金黃色，翻面再煎另一面；

10、將煎好的刀魚裝盤即可。