冬瓜怎麼能不能醃製

冬瓜可以醃製，冬瓜醃製的方法步驟如下:

1、首先需要準備醃製冬瓜的材料，冬瓜十斤，黃豆鼓三碗;

2、將冬瓜削皮，切片後再等分四份抹上鹽，晒太陽，晴天晒兩天陰天則需要晒三天，晚上收回，再抹上鹽半碗。隔天再晒，晚上收回，如未晒乾則再晒一天，清洗乾淨後瀝乾，再晒半天，準備一空瓶，收回備用;

3、準備醃製冬瓜的容器。瓶子要洗淨，完全乾燥，將三碗豆豉加一碗鹽和勻，然後瓶內先鋪一層豆豉再鋪一層冬瓜，如此一層豆豉一層冬瓜，記得最上一層一定要豆豉，最後再淋入米酒蓋上蓋子，放置一至二個月即可食用。