如何判斷生蠔死活 酷知社 經驗 2.28W 大中小設定文字大小 選擇生蠔的第一個標準就是看生蠔是否鮮活，在生蠔盤中選擇微微張口的生蠔，輕輕地敲擊它的貝殼，活的生蠔會迅速閉上貝殼，而那些無動於衷的蠔顯然是“去世”多時了。另外，鮮活的生蠔如果加熱進行烹製，緊閉的貝殼會隨著加熱張開，而那些從始至終都緊閉貝殼的蠔就是死蠔，千萬不要食用。 TAG標籤：死活 #
