青山楂能吃嗎

青山楂還沒熟不建議食用，山楂可以泡水也可以煮湯。山楂是核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，果實近球形或梨形，直徑1-1.5釐米，深紅色，有淺色斑點；小核3-5，外面稍具稜，內面兩側平滑；萼片脫落很遲，先端留一圓形深窪。花期5-6月，果期9-10月。

山楂味酸，加熱後會變得更酸，食用後應立即刷牙，否則不利於牙齒健康。牙齒怕酸的人可以吃山楂製品。山楂按照其口味分為酸甜兩種，其中酸山楂最為流行。外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。山楂適應性強，喜涼爽，溼潤的環境，即耐寒又耐高溫，在-36～43℃之間均能生長。喜光也能耐蔭，一般分佈於荒山禿嶺、陽坡、半陽坡、山谷，坡度以15～25度為好。