新鍋沒開好怎麼補救

新鍋沒開好，可以重新開鍋補救。開鍋，主要是通過油脂，把鍋表面的細小的孔堵起來。過程如下：

一、洗乾淨鍋，可以加洗潔精等清洗掉表面的油汙。

二、燒鍋，燒到沒有水，鍋很熱。

三、倒入植物油，或者用豬肥肉擦拭。讓鍋整體都被油覆蓋。

四、關火靜置兩三個小時，再開火燒熱，將鍋靜置一晚，就好了。

需要注意的是，開鍋過程中全程要全程小火，別把鍋燒糊了。鐵鍋在後期的使用鍋吸收了各種料理油脂精華，更會顯得黑黑亮亮，光滑如鏡，越用越順手，但鐵鍋終歸是鐵鍋，它的表面就和面板一樣也要保養滴。