粉蒸肉的比例怎麼配比 酷知社 經驗 3.88K 大中小設定文字大小 做粉蒸肉時，米粉中的大米和糯米的比例是1:2，配料中的料酒、老抽、生抽的比例約為1:1:3，其他的材料沒有明確配比數值，可以依據個人口味而進行適當新增。粉蒸肉是清代詩人袁枚在《隨園食單》中提及的一道江西菜品，屬於中國南方（如四川、重慶、湖南、安徽、江西、湖北、浙江等省份）的特色菜，其特點是糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、紅白相間。 TAG標籤：粉蒸肉 配比 #
