四川整隻蹄花湯的做法 酷知社 經驗 1.72W 大中小設定文字大小 所需材料:小芸豆、蹄花、姜適量、幹花椒適量、料酒適量;蹄花湯的做法步驟:1、將小芸豆洗淨備用;2、將新鮮的蹄花用小鉗子夾去雜毛,再刮洗乾淨;3、將鐵鍋燒熱,把肘子放在鐵鍋上乾燒,燒去剩餘的小雜毛;4、將肘子放入鍋內大火煮開,撇去浮沫,撈起備用;5、在高壓鍋裡放入蹄花、芸豆、姜、乾花椒;6、加入料酒,蓋上蓋子;7、燉30分鐘到豬蹄軟爛即可。 TAG標籤:四川 花湯 整隻 #