黃豆怎麼發豆芽的步驟

選擇顆粒飽滿和無蟲眼的黃豆，沖洗乾淨後放在乾淨容器裡，水加到黃豆以上8-10釐米後浸泡10小時，將泡好的黃豆均勻放進篩水盤中，盤底不留水。噴一遍水後上面蓋一層溼潤的紗布或棉布，放在陰暗處培育，每天給黃豆澆水，布要保持溼潤，4天后黃豆芽就能有5-6釐米了。

豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。