泡多源和泡打粉的區別

泡打粉使用範圍只有焙烤食品，製作的食品涼了發硬。泡多源使用範圍包括：油炸面製品、焙烤食品、發酵面製品等，製作的食品蓬鬆飽滿，涼了不發硬，並且不含明礬，加工食品安全合法，對人體沒有任何危害。

泡多源是複合膨鬆劑，是一種高效膨鬆劑，其強勁的雙效作用，在麵糰(或麵糊)加工及在產品烘烤兩個過程都產氣、使產品膨脹發大。在面制食品工業中作為快速發酵劑、品質改良劑等，用於油炸類、焙烤類、冷凍蒸制類及膨化食品等。