娃娃菜隔夜可以吃嗎 酷知社 經驗 1.62W 大中小設定文字大小 在包括娃娃菜在內的蔬菜中含有硝酸鹽,放置時間長了細菌會生長繁殖,尤其是一些硝酸鹽還原菌的生長,使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽達到一定量(200mg)就能使一個成人中毒;另外亞硝酸鹽與蛋白質分解產物胺類結合生成亞硝胺,那是一種強烈的致癌物。所以建議不要因小失大,隔夜的娃娃菜就不要吃了。 TAG標籤:娃娃 #