橄欖油好在哪

橄欖油的優點如下：

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分；顏色呈黃綠色，氣味清香，是地中海沿岸各國人民的傳統食用油；由於橄欖油營養成分豐富，被公認為綠色食用油，素有液體黃金的美譽；橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸，即油酸；橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例；同時橄欖油富含豐富的維生素A、D、E、F、K成分和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等，極易被人體消化吸收。