肉段的做法

肉段的做法操作步驟：

1、肉切成條狀，放入一勺生抽、一勺料酒、少許鹽、少許雞精、半個雞蛋清、適量澱粉醃製半小時；

2、胡蘿蔔切片、青椒掰成小片備用；

3、加入兩勺生抽、半勺醋、一勺糖、少許鹽、少許雞精和少許澱粉；

4、鍋裡放入油燒至八成熱放入醃製好的肉炸至金黃色撈出在炸至一邊肉條硬到變色；

5、大勺放入底油，放入蒜末、蔥花、薑絲炒香放入胡蘿蔔片、青椒片炒至變色放入炸好的肉條翻炒片刻出鍋肉段。