怎麼把平菇製成幹 酷知社 經驗 1.75W 大中小設定文字大小 將平菇攤排於烘篩上,在太陽下面烘晒半天,同時將烘烤裝置預熱至40度左右,以排出內部溫度。按菇體大小、厚薄不同分開排篩,菇柄朝下,菇體較大應切片,將大菇放在下層,小菇放在上層,烘乾後的平菇為金黃色,香味濃厚。平菇(學名:Pleurotusostreatus;又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇,臺灣又稱秀珍菇)是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類,是種相當常見的灰色食用菇,中醫認為平菇性溫、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。 TAG標籤:平菇 #