哪些蔬菜中含澱粉

玉米：玉米是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。含有豐富的澱粉、蛋白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。玉米味道香甜，可做各式菜餚，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業酒精和燒酒的主要原料。馬鈴薯：屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。紅薯：又名番薯，屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。南瓜：葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，含大量澱粉。芋頭：又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。