天津棒槌果子的做法

材料：麵粉500克、白礬12克、面鹼15克、精鹽12克。

製作方法：

1、將白礬、食鹼、精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化以後，加入麵粉用調製成較軟的麵糰待用；

2、每隔20分鐘用雙手將麵糰搗制5分鐘，共搗4至5次，使麵糰表面光滑、柔軟即可放置，進行發酵；

3、將麵糰放在刷過油的面板上，上面刷油，蓋上塑料布；

4、發酵約10個小時，再用180攝氏度至200攝氏度的油溫將其炸製成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。