小蘇打放多了怎麼補救 酷知社 經驗 2.01W 大中小設定文字大小 小蘇打放多了多放點麵粉中和補救。小蘇打即碳酸氫鈉，是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。 TAG標籤：放多 小蘇打 #
