可樂鴨肉怎麼做法 酷知社 經驗 3.01W 大中小設定文字大小 1、光鴨洗淨,用刀切去鴨屁股及周邊的肥油,加入鹽抹遍鴨身,醃製一小會。坐鍋大火燒熱,調成中火,把鴨子放到鍋裡,煸出少許油,下薑片,繼續煸到鴨皮煸成金黃色,米酒含在嘴裡,噴到鴨子上,這樣可以更好地去腥提香2、取深口鍋,把煸好的鴨子移到鍋中,倒入可樂,以沒過鴨子為準3、香蔥打成結,與八角、生薑一起放入鍋中4、再倒入生抽、魚露,開火,大火燒開,調成小火燒30-40分鐘5、30分鐘後,把洋蔥切成大塊,放到鍋裡6、調成大火收汁,直至鴨子變成漂亮的可樂色即可 TAG標籤:鴨肉 可樂 #