湛江炸蝦餅怎樣做．

主料：麵粉、糯米粉、蝦。

配料：蔥花、鹽。

1、紅薯去皮上鍋煮熟壓碎，香蔥洗淨切小斷，蝦仁洗淨備用。

2、蝦仁切小放生抽、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉醃10分鐘。

3、在醃好的蝦仁裡放入蔥，壓碎的紅薯，放一湯勺溫水拌勻，再加紅薯粉，雞精，少量鹽，翻拌均勻。

4、一個個圓形蝦餅備用。

5、鍋燒熱倒入食用油，油熱後，蝦餅放鍋裡炸。

6、蝦餅浮上來翻另外一面炸，兩面炸金黃撈起擺盤，即可食用。