衝漿豆腐的做法 酷知社 經驗 2.23W 大中小設定文字大小 將黃豆浸泡於水中，除去浮於水面的雜質；將磨好的豆漿糊5千克加入約20度的溫水中；拌和均勻後裝入布袋，吊起布袋，用手搖動，待漿液流出；反覆操作3次，直至漿液瀝乾為止；取過濾後的生豆漿放入鍋內，猛火加熱煮沸；將煮沸的豆漿舀出鍋後稍冷，待溫度降至 80℃時即可即可。 TAG標籤：衝漿 豆腐 #
