清水馬蹄是什麼樣的一道菜

清水馬蹄是用荸薺，清水做的罐頭。

清水馬蹄簡介:

個大皮薄，肉嫩，清甜脆口，無渣享譽國內外，清水馬蹄罐頭是天然綠色食品，無汙染，可作水果或菜餚。馬蹄其實是指荸薺，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表，像栗子，不僅是形狀，連性味，成分，功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地慄之稱。

清水馬蹄工藝流程：

選料，製坯，熟化，漂洗，裝罐，封罐，殺菌，保溫。

清水馬蹄的功效:

促進生長髮育，降血壓，整腸通便，清熱解毒。