胡蘿蔔做餃子餡要綽水嗎 酷知社 經驗 4.69K 大中小設定文字大小 胡蘿蔔做餃子餡不焯水的話胡蘿蔔不熟 ，β胡蘿蔔素也不好釋放。以下是做法：準備好原料，提前和好面；胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎；鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香；放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟；蔥切末；肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水；肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻即可。 TAG標籤：胡蘿蔔 餃子餡 要綽水 #
