菜放一晚上第二天還能吃嗎

菜放一晚上第二天最好不要食用，因為它經過了油，鹽等調味品的烹煮，放置8-10小時會產生亞硝酸鹽，食用之後會誘發胃癌。特別是在夏季，氣溫高，隔夜菜積累的細菌更多，食用可能會導致胃腸炎和食物中毒的情況。

隔夜的菜放進冰箱裡，第2天是可以拿來食用的，但是千萬要注意，從冰箱裡拿出隔夜的飯菜，一定要再次加熱，這樣才能夠有效殺死飯菜裡面的細菌，有些人喜歡從冰箱裡拿出隔夜的飯菜直接食用，其實這並不是正確的生活習慣。

另外我們也應該注意，如果隔夜的菜聞起來已經變味了，而且吃起來也明顯感覺味道不對勁，那麼就應該把隔夜的飯菜給扔掉，以免造成因為食用隔夜的飯菜而導致身體不適的情況。