冷盤放一晚上還能吃嗎

冷盤放一晚上能吃。

冷盤一般是使用熟食或者是青菜製作而成的，所以存放一晚的冷盤不會產生任何有害物質，但是儘量將冷盤放入冰箱中儲存，以免冷盤發生變質。

冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到點飢，開胃的作用。