陝西小吃漿水魚魚的漿水怎麼做

陝西小吃漿水魚魚的漿水製作方法如下：

1、盛裝漿水的器皿清洗乾淨；

2、香芹切下上半段，洗淨；

3、鍋中加水燒開，放入原料菜，翻動使其均勻受熱。原料焯水至剛斷生即可，瀝乾。

4、焯水後的原料菜盛入乾淨器物中，冷水沖涼，用手擠幹水分，抖散，放入盛器中；

5、倒掉焯菜的水，重新加水燒開；

6、取麵粉適量放入碗中，加少許涼水攪成糊狀；

7、將準備好的麵糊加入鍋中，邊倒邊攪，防止形成麵疙瘩，燒開關火；

8、待麵湯完全涼後倒入盛器中，加蓋；

9、等待三天左右；

10、菜變黃，湯變清時，漿水即製作完成。