蜢子蝦醬的做法

蜢子蝦醬的做法：

原料：活蜢蝦1000克、鹽50克、乾淨的真空玻璃罐一個。

做法步驟：

1、蜢蝦用鹽拌勻；

2、裝入真空玻璃管封存；

3、在避光的地方，或進冰箱的冷藏室，放上10天左右即可。

蜢子蝦醬是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蜢子蝦醬乾燥成塊狀出售，稱為蝦羔，味道較蜢子蝦醬濃郁。蜢子蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適量食用對身體頗為有益。