米做的泡泡果的做法

材料1：麵粉300克，水180克，酵母5克，糖20克。

材料2：食用鹼1克，鹽5克，溫水15ML。

米做的泡泡果的做法：

1、材料1全部混合，揉成麵糰，放溫暖處發酵約1小時至兩倍大；

2、材料2全部混合，一點一點揉進發酵好的麵糰，徹底揉勻；

3、繼續發酵約1小時至兩倍大；

4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因為麵糰很溼軟，容易粘；

5、將麵攤成長條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動收縮出現空隙；

6、兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下；

7、油燒至約7成熱，將麵條扭轉一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋後入在廚房紙上吸去多餘油份。