糯米豆沙油角的做法

材料：糯米粉十二兩，片糖四片，水一杯，白芝麻一兩 ，豆沙200克 。

製法：

1、先用水四分之三杯加片糖四片將糖煮溶。

2、撥出糯米粉半杯，加餘下之四分之一杯冷水搓成粉團，將粉團投入糖水內煮熟。

3、將餘下之糯米粉倒於盆內，將熟粉團及滾熱之糖水倒入粉內急急攪動，然後搓成粉團。

4、將粉團搓成長條，切粉如湯丸大小，壓扁包入適量的豆沙，捏成角形，用少許冷水溼外皮，再沾上白芝麻，用中上火炸約八分鐘即成。