炸面託的做法 酷知社 經驗 7.08K 大中小設定文字大小 1、1500克麵粉5克酵母,3克泡打粉,6克鹽加溫水活成麵糊,比平時蒸饅頭面稍微稀點,用快子多攪打幾下上勁,醒發2個小時。2、油溫5成,用快子挑起面,卷一下,捲成合適大小的麵糰,下鍋炸制,小火慢炸,炸到變色熟透撈出,必須小火,火大了容易外面糊了,裡面不熟。3、炸熟撈出控油,可搭配胡辣湯。 TAG標籤:炸面 #