生豬肉變質有臭味了怎麼處理

生豬肉變質有臭味後的處理方法：

使用幹淨的清水水浸泡豬肉，讓肉中的血液和雜味被浸泡乾淨，浸泡液中可以放一點點的鹽，有利於增加浸泡去味的效果。豬肉的浸泡要多次換水，等到肉類浸泡液的顏色比較乾淨和清澈，不再出現渾濁和血色的時候即可，一般至少泡半個小時以上，可以使去味效果更好。使用一些小蘇打水或粉和豬肉肉一起攪拌，讓豬肉的纖維打散，使其更加蓬鬆，更好地去掉異味。將生薑、蒜、蔥等作料切碎和蛋清、肉等攪拌均勻，稍等片刻即可下鍋燒製。燒熟後豬肉的臭味成功即可祛除。