熟藕片可以冷凍嗎

不要冷凍，可以冷藏，不然會影響口感。

鮮藕是人們家宴的必備菜之一，蓮的根稱蓮藕，北方人多用來做菜，故稱藕菜或蓮菜；南方一般叫藕，果蔬兼用， 藕生於汙泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人們的喜愛，藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種，紅花藕，藕形瘦長、外皮褐黃色、粗糙、含粉多、水分少、不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，含澱粉多， 中國各地著名的藕品有蘇州的荷藕，品質優良，在唐代時就列為貢品，其藕有″雪藕″之稱，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪與鴨梨媲美，詩人韓愈曾有″冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉痾痊″之贊。