調涼皮的醋怎麼熬製才香呢 酷知社 經驗 1.37W 大中小設定文字大小 調涼皮的醋的熬製方法:1、醋的選擇:岐山頭道醋或大王薰醋10斤,倒入鋁鍋、不透鋼桶內,加水2斤燒開,轉入小火;2、生薑1斤切片,大蒜剝皮1斤,倒入桶中 ;3、調料配製:八角1斤,小香2斤,花椒1斤,桂皮1斤,草果1斤,白扣3兩,白芷3兩,良姜3兩,香葉3兩,砂仁2兩,香砂2兩,每10斤醋用混好的調料半斤;4、配好的調料半斤,辣椒一把,同時倒入醋鍋;5、放入甜麵醬兩袋,白糖二兩,小火熬製;6、浸泡至第二天,過濾出濾渣即 TAG標籤:熬製 涼皮 #