滷雞爪加可樂會變脆嗎

滷雞爪可樂方法如下：

原料：雞爪，油，蒜瓣，薑片，料酒，生抽，鹽，可樂，八角。

1、雞爪洗淨，剁掉雞爪指甲，炒鍋加熱，倒油，放蒜瓣和薑片爆香；

2、放雞爪下鍋翻炒片刻，雞爪發白變硬，加入一勺料酒，半勺生抽，五分之一勺鹽燜煮半分鐘；

3、湯汁燒滾後，再倒入250毫升可樂，加入八角，蓋上鍋蓋燒開，調成中火燜煮20分鐘；

4、在煮雞爪的同時，剝好蒜瓣，並加入鍋中，最後湯汁翻泡起漿快收干時，即可關火裝盤。

小竅門：

1、最後的湯汁快收乾的時候，要用鍋鏟不停的翻鏟鍋底，防止湯汁粘鍋糊鍋；

2、可樂較甜，無須放糖，無須勾芡。