火鍋米線的做法

主料：米線250克、配菜適量、底料100克。

輔料：精鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、細香蔥適量、香菜適量。

具體做法步驟：

1、鍋內倒入1至1、5升熱水，依次放入底料100克、蔥4節、姜3片、鹽4勺、雞精4勺、白胡椒粉1勺，1勺約1、5克，熬製5分鐘至湯色紅潤；

2、倒入米線和所有配菜，建議米線不要泡製，乾的耐煮更好吃；

3、開中火保持沸騰煮至熟透，大約3分鐘左右；

4、筷子或漏勺挑出食物至大碗，並將鍋內燙汁倒入碗中，撒上蔥花和香菜即可。