急求綠豆餅的配方及做法

綠豆餅配方需要精麵粉850克，綠豆1600克。熟豬油425克，白糖1280克。製法如下：

將綠豆去淨雜質，浸水4小時後撈起放入鍋中，用旺火煮約1小時，搓去豆殼流出細豆沙。將細沙倒入紗布袋，在水中洗出細豆沙，沉澱後將細豆沙倒入布袋紮緊，擠幹水分；炒鍋置小火上，倒入細豆沙，加入1250克白糖，焙乾盛入盆中成餡心；取過篩的麵粉500克放在案板上，將30克白糖溶入150克清水，倒入麵粉中再放入250克熟豬油攪勻，搓至麵糰光滑起筋，成水油皮；取過篩麵粉350克放案板上放入175克熟豬油搓勻，搓至麵糰純滑起筋，成酥心；將水油皮搓成條，摘成25塊面劑並將酥心分為25塊，每塊水油皮包入酥心一份，壓扁擀成長條，再捲成圓筒形，每筒揪成兩塊，壓扁後各包入綠豆沙25克，做成直徑為6釐米的扁圓形生坯；最後燒盤掃油，將綠豆餅生坯擺入燒盤，入爐用中火燒至金黃色即可。