如何燉牛蹄筋湯 酷知社 經驗 1.88W 大中小設定文字大小 材料:牛蹄筋100克、火腿片50克、水髮香菇50克、當歸適量、紫丹蔘適量、食用鹼、薑片、蔥段、料酒、味精、鹽。製作方法:1、香菇去蒂,洗淨,切片;當歸、紫丹蔘洗淨,裝入紗布袋中;2、牛蹄筋用溫水洗淨放入鍋內,加入清水及食用鹼,加蓋燜煮30分鐘,撈出洗淨,待牛蹄筋發漲後切成段備用;3、煲鍋中加入適量清水,放入料酒、牛蹄筋段、薑片、蔥段、香菇片、火腿片、紗布袋,大火煮沸後轉小火煲約3小時,揀出蔥段、薑片、紗布袋,加鹽、味精調味即可。 TAG標籤:蹄筋 #