雪花魚是什麼

雪花魚又稱鱈魚，大西洋鱈魚於北大西洋兩側，一般棲於近底層，其分佈由近岸帶到深海區。是名貴的食用魚，其肝可制魚肝油。具三背鰭、二臀鰭、一顎須。體色多樣，從淡綠或淡灰到褐色或淡黑，也可為暗淡紅色到鮮紅色；體上並有深色斑點。一般捕撈個體的體重可達11、5公斤，但最大的可達1、8米長，91公斤。以其他魚類及無脊椎動物為食。食量大，是貪食的洄游魚類。可以做豆鼓燒鱈魚，酥炸鱈魚排，清蒸鱈魚。