花膠一般是什麼魚的魚鰾 酷知社 經驗 1.51W 大中小設定文字大小 花膠一般是石首魚的魚鰾，而石首魚又名黃花魚，也叫江魚，此魚出水能叫，夜間發光，頭中有像棋子的石頭，所以叫石首魚，同時也是鱸形目石首魚科約160種魚的統稱。而花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠，膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，頂級魚肚排名依次是魚膠之王。 TAG標籤：魚鰾 花膠 #
