黑米怎麼做才好吃 酷知社 經驗 4.13K 大中小設定文字大小 1、準備好食材:黑米120克,雞蛋3個,色拉油20克,牛奶15克,細糖30克。2、雞蛋蛋白蛋清分離,黑米、蛋黃、色拉油、牛奶放入料理機攪打成細膩的米糊;PS:黑米提前一晚浸泡。3、倒入大碗裡。4、蛋清分次加入細糖,打發,打到提起打蛋器有尖峰時,停止打發。5、分3/1蛋白霜到米糊裡,用翻拌的方式拌均勻,不可用畫圓的方式拌。6、倒入剩下的蛋白裡,用同樣的方式拌均勻。7、倒入6寸戚風模具裡,牙籤畫出大氣泡。8、倒扣一個淺盤上去,上鍋隔水蒸40分鐘左右即可。 TAG標籤:黑米 好吃 #