如何才能把牛肉燉爛 酷知社 經驗 1.48W 大中小設定文字大小 把牛肉燉爛的方法:1、燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。2、在燒煮過程,鹽要放入遲,水要一次加足,如果發現水太少,應加開水。3、將少量茶葉用紗布包好,放入爐中與牛肉同燉煮,肉不僅熟得快,而且味道清香。 TAG標籤:燉爛 牛肉 #