餃子粉可以做什麼

餃子粉可以做餃子、手擀麵、包包子、燒麥、土豆絲捲餅、鍋盔饃饃、臘肉茄子餅、油潑面等美食。餃子粉是麵粉中的一種，普通麵粉是中筋粉，而餃子粉是高筋粉，這種麵粉製作成的餃子皮比較筋道，耐煮，不易破皮。

餃子粉可以做什麼

手擀麵

餃子粉可以做手擀麵，手擀麵的面一定要和硬一點，這樣做出來才有勁道，面和好後就是擀麵啦，擀成薄厚均勻大概1.5mm的厚度然後切條就可以了，在炒上一鍋酸菜，美味的手工酸菜手擀麵就做成了。

土豆絲捲餅

做土豆絲捲餅，餃子粉依次加水和成麵糊，裡面可以加少量的鹽這樣更勁道一些，面和好後鍋內刷油，加一勺麵糊，快速搖晃，讓麵糊均勻的攤在鍋內，一分鐘後翻面在烙30秒即可出鍋，然後在炒土豆絲捲起來吃很美味。

煎臘肉茄子餅

餃子粉還可以煎臘肉茄子餅，只需把餃子粉和成麵糊，裡面加入食鹽、花椒粉、十三香、蒜苗末，茄子切厚片，臘肉切薄片，電餅檔熱一分鐘後刷油，把茄片和臘肉分別放入電餅檔蓋上蓋字煎2分鐘，然後再翻面煎2分鐘，煎至兩面金黃後即可。