紅燒肉收汁為什麼全是油 酷知社 經驗 1.96W 大中小設定文字大小 紅燒肉收汁全是油的原因,是因為紅燒肉中存在肥肉,並且肥肉在加熱的過程中會將油脂釋放出來。再加上燒製的時間過長,所以收汁的時候會導致油脂特別多。紅燒肉是一道著名的大眾菜餚,屬於熱菜。其以五花肉為製作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,做法多達二三十種。 TAG標籤:收汁 全是 紅燒肉 #